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Cocina Lab - Autor(a): Obaid; Andrea Andrea

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Descripción

Tapa Blanda, 252 Paginas, 23,0 x 15,0 x 1,0 Cms., Por qué lloramos con la cebolla? Por qué nos hinchamos con las legumbres? Cómo se hace el queso? Por qué la masa del pan se agranda? Estas y muchas otras preguntas son las que responde Cocina lab, del doctor en Biología Alejandro Roth y la periodista científica Andrea Obaid, quienes nos explican de forma sencilla y divertida cómo la ciencia nos ayuda a entender los alimentos que consumimos a diario. La influencia del fuego, del agua, de los sabores, de los ingredientes y las preparaciones son algunas de las materias que los autores abordan a través de recetas simples y entretenidas, para que hasta el más inexperto cocinero pueda disfrutar de un delicioso platillo y comprenda todos los procesos y cambios que implica su preparación. Cocina Lab es un libro fundamental para los lectores de ciencia y para los amantes de la cocina, un puente que logra conectar la historia universal y los descubrimientos en las distintas áreas del conocimiento.

Especificaciones técnicas

  • Producto Libro
  • Editorial Planeta
  • Autor Obaid; Andrea
  • Nº de Páginas 252
  • Hecho en Chile
  • Garantía Proveedor 3 meses
  • Género Literario Cocina

Descripción

Tapa Blanda, 252 Paginas, 23,0 x 15,0 x 1,0 Cms., Por qué lloramos con la cebolla? Por qué nos hinchamos con las legumbres? Cómo se hace el queso? Por qué la masa del pan se agranda? Estas y muchas otras preguntas son las que responde Cocina lab, del doctor en Biología Alejandro Roth y la periodista científica Andrea Obaid, quienes nos explican de forma sencilla y divertida cómo la ciencia nos ayuda a entender los alimentos que consumimos a diario. La influencia del fuego, del agua, de los sabores, de los ingredientes y las preparaciones son algunas de las materias que los autores abordan a través de recetas simples y entretenidas, para que hasta el más inexperto cocinero pueda disfrutar de un delicioso platillo y comprenda todos los procesos y cambios que implica su preparación. Cocina Lab es un libro fundamental para los lectores de ciencia y para los amantes de la cocina, un puente que logra conectar la historia universal y los descubrimientos en las distintas áreas del conocimiento.

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  • Producto Libro
  • Editorial Planeta
  • Autor Obaid; Andrea
  • Nº de Páginas 252
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